Картофельный № 1

Картофельный № 1
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Картофель
Рецепт приготовления: Вымыть и натереть на терке 20кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60°С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить ее, а остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50°С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкость слить и смешать ее с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100г на 5 литров и настаивать 10-15 дней, а затем перегнать как обычно.

В текущей категории (Картофель):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Картофельный № 1" в других словарях:

  • КАРТОФЕЛЬНЫЙ — КАРТОФЕЛЬНЫЙ, картофельная, картофельное. 1. прил. к картофель. Картофельное поле. Картофельный клубень. 2. Приготовленный из картофеля. Картофельный суп. Картофельное пюрэ. Картофельная мука (размолотый крахмал из картофеля). ❖ Картофельный бунт …   Толковый словарь Ушакова

  • картофельный — КАРТОФЕЛЬ, я ( ю), м. Клубнеплод сем. паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом, а также (собир.) сами клубни. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Картофельный № 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Картофельный — прил. 1. соотн. с сущ. картофель, связанный с ним 2. Свойственный картофелю, характерный для него. 3. Приготовленный из картофеля [картофель 2.] или с картофелем. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • картофельный — картофельный, картофельная, картофельное, картофельные, картофельного, картофельной, картофельного, картофельных, картофельному, картофельной, картофельному, картофельным, картофельный, картофельную, картофельное, картофельные, картофельного,… …   Формы слов

  • картофельный — карт офельный …   Русский орфографический словарь

  • картофельный — см. картофель; ая, ое. К ое поле. К ые клубни. К ое пюре. Карто/фельный суп. К ая мука (крахмал из картофеля) …   Словарь многих выражений

  • картофельный — картофель/н/ый …   Морфемно-орфографический словарь

  • Картофельный салат — в качестве гарнира к франкфуртским сосискам Картофельный салат  популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской …   Википедия

  • Картофельный торт — пользовался большим успехом в периоды кризисов. Его пекли главным образом потому, что это было сытное блюдо. Но из за своей популярности он получил распространение и в лучшие времена . Считается лакомством. Тесто для Картофельного торта… …   Кулинарный словарь

Книги

Другие книги по запросу «Картофельный № 1» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»